Knusprige Polentaschnitten

Ein schnelles Gericht wenns nicht immer deftig sein soll, natürlich kann man die Schnitten auch als Beilage zu einem Braten servieren.

Zutaten für ein Blech

500 g Polenta

2 Liter Wasser

1 Teelöffel Gemüsebrühe

alles im Topf gut aufkochen bis ein zähflüssiger Brei entstanden ist. Je gröber die Polenta ist, desto länger braucht sie um gar zu werden. Wenn sie fertig ist, stellt sie auf die Seite und würfelt 1 große Zwiebel und 120 g Speck.

Ihr könnt beide Varianten ausprobieren, aber bei der Variante mit den einzelnen Ecken auf dem Blech werden die Ränder knuspriger.

Viel Spaß beim Kochen, eure Petra