Brotkranz „Italien Style“

Zutaten für den Brotteig:

600 g Dinkelmehl, 2 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Zucker, 5 Esslöffel Olivenöl, 3/4 Pkg. Frischhefe, 300ml lauwarmes Wasser

Zutaten für die Füllung:

100 g Salami, 100 g Parmaschinken, 200 g geriebener Mozarella, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Rosmarin-Zweige, Salz, Pfeffer, Ruccola